Палачинки

Необходими неща:

- две едри яйца

- 650 ml вода

- чаша и четвърт брашно (може пълнозърнесто!)

- 2 щипки сол

- малко олио

- тиган (няма нужда да е тефлонов)

- средно голям черпак

- дървена шпатула (широка, плоска лъжица)

Стъпка 1: Приготвяне на сместа: Счупете яйцата в голяма купа и ги разбийте до хомогенна маса. Налейте в тях водата и разбъркайте. Добавете брашното малко по малко, като разбърквате енергично. Сложете и солта.

Стъпка 2: Печене на палачинката: Ако котлонът ви е с 6 степени, включете го на 4 и налейте в него една супена лъжица олио. Когато олиото се загрее добре и започне да дими, налейте в центъра на тигана един черпак смес. Разклатете леко тигана, за да се покрие дъното. Печете първата страна 3 мин. и 15 сек. Вкарайте внимателно шпатулата под палачинката и я обърнете. Втората страна също се пече 3 мин. и 15 сек.

Повтаряйте Стъпка 2 докато свърши сместа. В зависимост от големината на черпака и тигана, ще получите 10-12 палачинки.